پودر خامه

پودر خامه چیست

چودر خامه در واقع خامه خشک شده است که در فرایند خاصی خامه راخشک و به پودر تبدیل میکند و در بسته بندی های تاریخ دار و کاملا بهداشتی در بازار جهانی عرضه میگردد. این ماده یکی از مواد اولیه پر کاربرد در صنعت کیک پزی و تزیین کیک است. این محصول درواقع محصولی لبنی نیست در واقع این ماده یک محصول گیاهی است که در تولید این محصول از محصولات لبنی استفاده نمیگردد. و مواد اولیه برای تولید این پودر چربی های غیر حیوانی و کاملا گیاهی است.

اگر شما گیاه خوار هستید با خاطری آسوده از این محصول استفاده کنید.مقدار چربی در پودر خامه معمولا بین 40% تا 70% است و درصد آب در پودر خامه برابر با 2% است.

از انجای که مدت نگهداری خامه بسیار پایین است و در مدت کوتاهی فاسد میگردد ولی نگهداری پودر آن به صرفه تر است و در مدت بیشتری میتوان از خامه نگهداری کرد اگر مطابق با شرایطی که بر روی بسته بندی درج شده است نگهداری شود. خامه پودری را میتوان در یک محیط خشک و فاقد رطوبت در مدت چندین ماه از پودر خامه نگهداری میتوان کرد و همچنین در بسته بندی پودر آن مقدار کالری موجود در هر گرم پودر خامه نیز درج شده است.

محصول پودری همچنین نیازمند استفاده از مواد نگهدارنده غذایی ندارد و به دلیل نبود آب در ساختارش میتواند به راحتی تا یک سال آنرا در محیط مناسب نگهداری کرد.

از دیگر محصولات ما نیز دیدن نمایید : خرید توئین 80

خرید پودر خامه

برای ثبت سفارش و کسب اطلاعات بیشتر از این محصول با کارشناسان ما در واحد فروش تماس حاصل نمایید.

تولید

فرایند تولید این محصول نسبتا ساده است. در فرایند تولید با دستگاهی به نام سپراتور، چربی را کاملا از شیر جدا میکنند این چربی گرفته شده را جمع میکنند. این چربی را با حجم مشخصی از شیر بی چربی ( چربی گرفته شده ) مخلوط میشود و خامه تولید میگرد . پس از تولید خامه در فرایند خاصی خامه را آب گیری میکند که کاملا خشک شود و پودر آن را تولید میکنند. و در برخی از کارخانجات با افزدون طعم دهنده و یا پایدار کننده و رنگ دهنده ها محصولات متنوعی تولید میکنند.

طرز تهیه

درست کردن خامه فرم گرفته شده توسط پودر آن و شیر بسیار آسان است. روش تهیه محصول فرم گرفته به روش یک،سه،سه است به این معنا که به ازای هر واحد پودر بایستی یک واحد پودر قند و سه میلی لیتر شیر اضافه کرد. برای مثالا اگر 50 گرم پودر خامه استفاده شود باید 50 گرم پودر قند و 150 میلی لیتر شیر سرد را اضافه نمود. معمولا زمانی که خامه به خوبی فرم نمیگیرد یکی از روش های بهبوبد فرم دهی استفاده از پودر خامه است . برای تهیه خامه با پودر و گلاب نیز میتوان کیک را اماده کرد.

از این محصول در صنایع غذایی بسیار استفاده می شود یکی از محصولتی که در آن استفاده می شود. در محصولات آماده نظیر نسکافه ، کافی میکس ، لته و … که به صورت ساشه ای پودری بسته بندی می شوند از این محصول بهره برد زیرا به محض وارد شده به آب جوش شروع به باز شدن کرده و بافت مطلوبی به محصول نهایی می دهد.