سدیم اسید پیروفسفات

سدیم اسید پیروفسفات چیست

سدیم اسید پیروفسفات با فرمول شیمیایی Na2H2P2O7 که در در دسته نگهدارنده ها قرار می گیرد و با شکل ظاهری کریستال یا پودر سفید رنگ است. که این ماده در اتانول نامحلول و در آب محلول است.

برای تولید SAPP در ابتدا اسید فسفریک را با هیدروکسید سدیم یا کربنات سدیم با نسبت یک به یک خنثی میکنند و مونو سدیم فسفات تولید می شود که با حرارت دادن به مونو سدیم فسفات در دمای 250 درجه سانتی گراد آب از این ماده خارج می شود و سدیم اسید پیروفسفات تولید می شود.

NaH2PO4   ͢   2Na2H2P2O7+H2O

نام های دیگر سدیم اسید پیروفسفات:

• دی سدیم پیروفسفات
• دی سدیم دی فسفات
• دی سدیم دی هیدوژن پیروفسفات
• اسید دی فسفریک ، نمک دی سدیمSAPP

خصوصیات و ویژگی های سدیم اسید پیرو فسفات

سدیم اسید پیرو فسفات به‌دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، در بسیاری از صنایع کاربرد دارد. یکی از ویژگی‌های اصلی آن، توانایی کنترل واکنش‌های اسیدی و بازی در محیط‌های مختلف است. این خاصیت آن را به یک تنظیم‌کننده مؤثر pH در محصولات غذایی تبدیل کرده است. به‌عنوان مثال، در خمیر کیک یا بیسکوییت، SAPP به‌عنوان یک عامل اسیدی عمل کرده و با بی‌کربنات سدیم واکنش داده و گاز دی‌اکسید کربن تولید می‌کند که باعث افزایش حجم محصولات پخت‌شده می‌شود.

یکی دیگر از خصوصیات سدیم اسید پیرو فسفات، قابلیت ایجاد ثبات در محصولات غذایی است. این ماده به جلوگیری از تغییر رنگ و بافت مواد غذایی کمک می‌کند و به‌ویژه در فرآورده‌های گوشتی برای حفظ ظاهر و طعم طبیعی گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.  SAPP باعث بهبود کیفیت گوشت‌های فرآوری شده می‌شود و از کاهش رطوبت در حین پخت جلوگیری می‌کند.

نحوه تولید سدیم اسید پیرو فسفات

سدیم اسید پیرو فسفات از طریق فرآیندهای شیمیایی مختلفی تولید می‌شود که عمدتاً از ترکیب فسفریک اسید با سدیم کربنات یا سدیم هیدروکسید به‌دست می‌آید. در این فرآیند، ابتدا دی‌سدیم فسفات تولید شده و سپس با حرارت دادن به دمای بالا، به سدیم اسید پیرو فسفات تبدیل می‌شود. این فرآیند تولید حرارتی باعث جداسازی آب از ساختار دی‌سدیم فسفات و تشکیل پیرو فسفات می‌شود.

روش دیگر تولید SAPP شامل استفاده از فسفات‌های طبیعی مانند آپاتیت است که از آن‌ها فسفریک اسید استخراج می‌شود. سپس این اسید با ترکیبات سدیمی ترکیب شده و در نهایت سدیم اسید پیرو فسفات تولید می‌شود. فرآیندهای تولید این ماده نیاز به دقت بالا و کنترل دقیق دما و فشار دارند تا محصول نهایی با خلوص بالا و کیفیت مطلوب به‌دست آید.

نحوه نگهداری از سدیم اسید پیرو فسفات

نگهداری این ماده در دمای محیط (بین 15 تا 25 درجه سانتی‌گراد) توصیه می‌شود. دمای بالاتر ممکن است باعث تغییرات شیمیایی در ساختار سدیم اسید پیرو فسفات شود که می‌تواند تأثیر منفی بر عملکرد آن در محصولات غذایی یا صنعتی داشته باشد. همچنین باید از تابش مستقیم نور خورشید به ظروف حاوی SAPP جلوگیری شود تا خواص شیمیایی آن تغییر نکند.

سدیم اسید پیرو فسفات در چه صنایعی کاربرد دارد؟

سدیم اسید پیرو فسفات در صنایع مختلفی کاربرد دارد که اصلی‌ترین آن‌ها صنعت غذایی است. این ماده به‌عنوان یک افزودنی مجاز در بسیاری از محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به‌عنوان مثال، SAPP در تولید محصولات پخت‌شده مانند کیک، نان و بیسکوییت به‌کار می‌رود و به افزایش حجم و بهبود بافت این محصولات کمک می‌کند.  در فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس برای حفظ رطوبت و بهبود طعم و ظاهر محصول استفاده می‌شود.

در صنایع شوینده و بهداشتی نیز سدیم اسید پیرو فسفات کاربردهای گسترده‌ای دارد. این ماده به‌عنوان یک عامل کلات‌کننده و تعلیق‌کننده در فرمولاسیون مواد شوینده به‌کار می‌رود و باعث بهبود کارایی آن‌ها در شستشوی لباس‌ها و ظروف می‌شود.  در تولید خمیر دندان به‌عنوان ماده‌ای که از تشکیل رسوبات جلوگیری می‌کند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خرید SAPP سدیم اسیدپیروفسفات

جهت خرید سدیم اسیدپیروفسفات غذایی با بالاترین کیفیت به صورت عمده و خرده میتوانید با بخش فروش آبتین شیمی در تماس باشید ، برای خرید محصول ایرانی ما به صورت مستقیم با کارخانه در ارتباط هستیم و جهت خرید محصول وارداتی نیز میتوانید با بخش فروش در تماس باشید تا بهترین قیمت و کیفیت را در اختیار شما قرار دهیم .

هم خانواده های فسفاتی :

فسفات ها خانواده بزرگی هستند که هم در صنعت و هم سیستم های غذایی بسیار مورد استفاده قرار میگیرند ، درواقع فسفات ها نمک های فسفریک اسید است که در مدل های مختلفی در بازار موجود است ، لیست کوچکی از این خانواده را در زیر برای شما نام برده ایم :

• مونوسدیم فسفات
• دی سدیم فسفات
• دی کلسیم فسفات
• تری سدیم فسفات
• سدیم اسید پیروفسفات
• سدیم تتراپیروفسفات
• مونوپتاسیم فسفات
• سدیم تری پلی فسفات
• دی پتاسیم فسفات
• پتاسیم پیروفسفات
• پتاسیم تتراپیروفسفات
• پلی فسفات کاتری
• پلی فسفات تامبلری
• و …

کاربرد ها و مصارف

• سدیم اسید پیروفسفات یک عامل ایجاد کننده خمیر است و با ترکیب شدن با بی کربنات سدیم ، دی اکسید کربن آزاد می کند.

Na2H2P2O7+NaHCo3   ͢    Na3HP2O7+Co2+H2o

فسفات به دست آمده دارای مزه خوشایندی نیست که در محصولات نانی بسیار شیرین کاربرد دارد تا مزه فسفات ایجاد شده در مزه شیرینی پنهان شود.

ایت ماده در محصولاتی چون کیک ، کلوچه، کیک های یخچالی، بیسکوئیت ، دونات، پنکیک ، وافل مورد استفاده است.

SAPP را اغلب با مواد مخمر کننده ای چون مونو کلسیم فسفات که در بیکینگ پودر موجود است استفاده می کنند که طعم کمی تلخ دارد و مزه تلخ ایجاد شده را با جوش شیرین می توان خنثی کرد.

• SAPP در غذا های کنسروی از ایجاد کریستال های استروئیدی جلوگیری می کنند و از بافت مواد غذایی داخل کنسرو نگهداری می کند و از تغییر رنگ جلوگیری می کند.
• SAPP به عنوان امولسیفایر در محصولات لبنی و پنیر ها مورد استفاده است.
• SAPP زمان پخت را در محصولات گوشتی کاهش می دهد و در سوسیس و کالباس مورد استفاده است.
• SAPP در خمیر دندان ها مورد استفاده است که یک عامل ایجاد بافت در خمیر دندان است و از گلوله شدن بافت خمیر دندان جلوگیری می کند.
• SAPP در کشتار طیور و دام مورد استفاده است که با از بین بردن مو در بدن حیوان کشتار را تسریع می بخشد.
• در محصولات غذایی حاوی سیب زمینی از SAPP می توان استفاده کرد که از سیاه شدن سیب زمینی جلوگیری می کند و همچنین بافت سیب زمینی آبپز را بهبود می بخشد.

شرایط انبار داری SAPP

بهترین حالت نگهداری از این ماده به این شکل هست که کیسه های این محصول در محیط خشک و فاقد رطوبت و به دور از نور مستقیم خورشید، و تهویه مناسب داشته باشد. ماکسیمم مقدار نگهداری این محصول در شرایط مطلوب فوق 2 سال معادل 24 ماه است و پس از آن بایسیتی در شرایط تست آزمایشگاهی و تاییدیه آن توسط آزمایشگاه مورد استفاده قرار گیرد.

مزایا خرید سدیم اسید پیرو فسفات

یکی از مزایای خرید سدیم اسید پیرو فسفات، تنوع کاربردهای آن در صنایع مختلف است. این ماده به‌عنوان یک افزودنی ضروری در محصولات غذایی، شوینده و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد و عملکرد مؤثری در بهبود کیفیت محصولات دارد.  SAPP به‌عنوان یک ماده‌ای ایمن و مجاز در صنایع غذایی به‌کار می‌رود و برای مصرف انسانی بدون خطر است.

مزیت دیگر خرید این ماده قیمت مناسب و قابلیت دسترسی آسان آن است. سدیم اسید پیرو فسفات به‌دلیل تولید گسترده و استفاده از مواد اولیه ارزان، به‌صورت عمده و با قیمت مناسب در دسترس است. این ماده همچنین در مقیاس‌های مختلف و با خلوص‌های متفاوت به فروش می‌رسد، که بسته به نیاز مشتریان و نوع کاربرد، انتخاب‌های متنوعی را فراهم می‌کند.

سدیم اسید پیرو فسفات را از کجا باید تهیه کرد؟

تهیه سدیم اسید پیرو فسفات از تأمین‌کنندگان معتبر یکی از بهترین روش‌ها برای اطمینان از کیفیت و خلوص این ماده است. شرکت‌های فعال در زمینه تولید و تأمین مواد شیمیایی معمولاً SAPP را در خلوص‌های مختلف برای کاربردهای غذایی، دارویی و صنعتی عرضه می‌کنند.  می‌توانید این ماده را از فروشگاه‌های اینترنتی یا بازارهای تخصصی مواد شیمیایی تهیه کنید.

خرید سدیم اسید پیرو فسفات در تهران

تهران به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین مراکز صنعتی و تجاری ایران، مکانی ایده‌آل برای خرید سدیم اسید پیرو فسفات است. در این شهر، شرکت‌ها و تأمین‌کنندگان زیادی به فروش و عرضه این ماده در خلوص‌های مختلف می‌پردازند. شما می‌توانید به بازارهای شیمیایی تهران مراجعه کرده و SAPP مورد نیاز خود را به‌صورت حضوری خریداری کنید.

خرید سدیم اسید پیرو فسفات در اصفهان

اصفهان یکی دیگر از مراکز مهم صنعتی ایران است و امکان خرید سدیم اسید پیرو فسفات در این شهر به‌راحتی فراهم است. بازارهای مواد شیمیایی اصفهان و شرکت‌های فعال در این زمینه، سدیم اسید پیرو فسفات را در انواع و خلوص‌های مختلف به فروش می‌رسانند.  فروشگاه‌های آنلاین فعال در اصفهان امکان خرید آسان و سریع این ماده را فراهم کرده‌اند.

استعلام قیمت فروش سدیم اسید پیرو فسفات از آبتین شیمی

یکی از روش‌های مطمئن برای خرید سدیم اسید پیرو فسفات با قیمت مناسب، استعلام قیمت از شرکت آبتین شیمی است. این شرکت به‌عنوان یکی از تأمین‌کنندگان معتبر مواد شیمیایی، SAPP را با کیفیت بالا و قیمت رقابتی عرضه می‌کند. برای استعلام قیمت می‌توانید از طریق وب‌سایت یا تماس با بخش فروش شرکت اقدام کنید و اطلاعات دقیقی در مورد قیمت و شرایط فروش دریافت کنید.

خرید اینترنتی سدیم اسید پیرو فسفات از سایت آبتین شیمی

خرید اینترنتی سدیم اسید پیرو فسفات از سایت آبتین شیمی یکی از سریع‌ترین و راحت‌ترین راه‌ها برای تهیه این ماده است. سایت آبتین شیمی امکان مقایسه قیمت‌ها و مشاهده اطلاعات دقیق محصولات را فراهم کرده و مشتریان می‌توانند به‌راحتی سفارش خود را ثبت کرده و محصول خود را در محل مورد نظر دریافت کنند.

آنالیز سدیم اسید پیرو فسفات

آنالیز سدیم اسید پیرو فسفات برای تعیین خلوص و کیفیت این ماده انجام می‌شود. این آنالیز شامل بررسی میزان سدیم، فسفات و سایر ناخالصی‌های احتمالی موجود در ترکیب است. برای کاربردهای تخصصی مانند صنایع غذایی یا دارویی، خلوص بالای SAPP بسیار اهمیت دارد و آنالیز دقیق این ماده تضمین می‌کند که محصول نهایی دارای کیفیت مطلوب است.

سوالات متداول

آیا سدیم اسید پیرو فسفات ایمن است؟

بله، سدیم اسید پیرو فسفات به‌عنوان یک افزودنی غذایی مجاز و ایمن شناخته می‌شود و توسط سازمان‌های بین‌المللی مانند FDA تأیید شده است. البته باید طبق مقادیر مجاز توصیه شده مصرف شود.

چگونه می‌توان از کیفیت سدیم اسید پیرو فسفات اطمینان حاصل کرد؟

خرید از منابع معتبر و انجام آنالیزهای شیمیایی مانند بررسی خلوص و ترکیبات ماده، روش‌های مطمئنی برای اطمینان از کیفیت سدیم اسید پیرو فسفات هستند.

سدیم اسید پیرو فسفات در چه دماهایی پایداری دارد؟

سدیم اسید پیرو فسفات به‌طور کلی در دماهای معمولی پایدار است اما در دماهای بسیار بالا به ترکیبات دیگری تجزیه می‌شود. برای نگهداری طولانی‌مدت، دمای محیط توصیه می‌شود.