پروپیونات کلسیم
| نام های دیگر : |
Calcium propanoate ,نمک کلسیم پروپیونیک اسید ,E282 |
|---|---|
| گرید : |
خوراکی |
| برند ها : |
FIC ,XINYUN ,Magnesia |
| بسته بندی : |
کیسه 25 کیلوگرمی |
| شکل ظاهری : |
پودر سفید رنگ |
پروپیونات کلسیم چیست
پروپیونات کلسیم ماده افزودنی به مواد غذایی می باشد که نقش نگهدارنده مواد غذایی و مواد خوراکی را برعهده دارد و فرمول مولکولی آن Ca(C2H5COO)2 است. این محصول با ای نامبر E282 ثبت شده است که شکل ظاهری آن به صورت پودر سفید رنگ محلول در آب است .
خصوصیات و ویژگی‌های پروپیونات کلسیم
پروپیونات کلسیم به دلیل خاصیت ضد میکروبی خود، یکی از بهترین گزینه‌ها برای جلوگیری از رشد باکتری و قارچها در محصولات غذایی است. این ویژگی به خصوص در محصولات نانی، که به طور طبیعی رطوبت بالایی دارند، اهمیت دارد و باعث میشود ماندگاری این محصولات افزایش یابد و از فساد آن‌ها جلوگیری شود.
یکی از ویژگی‌های مهم پروپیونات کلسیم این است که به طعم و بوی نان یا دیگر محصولات غذایی لطمه‌ای وارد نمی‌کند. برخلاف برخی نگهدارنده‌های دیگر، این ماده بدون ایجاد تغییر در عطر و طعم محصول، نقش خود را به خوبی ایفا میکند. به همین دلیل در بسیاری از محصولات پختنی، از جمله نان، کیک و شیرینی به عنوان نگهدارنده‌ای ایمن و موثر استفاده میشود.
نحوه تولید پروپیونات کلسیم
پروپیونات کلسیم به طور معمول از واکنش پروپیونیک اسید با کربنات کلسیم تولید میشود. این واکنش منجر به تشکیل پروپیونات کلسیم و آزادسازی گاز دی‌اکسید کربن میشود. روش تولید آن نسبتا ساده است و به همین دلیل در مقیاس صنعتی با هزینه مناسب تولید میشود.
روش دیگر تولید پروپیونات کلسیم از طریق فرآیند تخمیر برخی مواد طبیعی است. در این روش، مواد اولیه‌ای مثل شکر تخمیر می‌شوند و اسید پروپیونیک به دست می‌آید. سپس این اسید با ترکیبات حاوی کلسیم ترکیب شده و پروپیونات کلسیم تولید میشود. این روش بیشتر در صنایع غذایی استفاده میشود که به دنبال تولید محصولات طبیعی‌تر هستند.
نحوه نگهداری از پروپیونات کلسیم
پروپیونات کلسیم باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شود تا از واکنش‌های ناخواسته و از دست دادن خواص آن جلوگیری شود. این ماده به دلیل جذب رطوبت محیط، بهتر است در بسته‌بندی‌های مقاوم به رطوبت و هوا نگهداری شود. توصیه میشود که دمای نگهداری پروپیونات کلسیم زیر ۲۵ درجه سانتی‌گراد باشد.
بهتر است این ماده در ظروف بسته‌بندی اولیه خود که معمولاً از مواد پلاستیکی یا فلزی با درب محکم هستند، نگهداری شود. در صورت استفاده مکرر، باید به بسته بودن کامل درب ظرف توجه داشت تا از ورود رطوبت و کاهش کیفیت پروپیونات کلسیم جلوگیری شود.
پروپیونات کلسیم در چه صنایعی کاربرد دارد؟
پروپیونات کلسیم در صنعت غذایی به عنوان یک نگهدارنده مهم مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده در تولید نان، کیک، کلوچه و سایر محصولات پختنی کاربرد دارد و با جلوگیری از رشد قارچ و باکتری‌ها، ماندگاری محصولات را افزایش می‌دهد. به همین دلیل، بسیاری از نانوایی‌ها و کارخانه‌های تولید محصولات پختنی از آن استفاده میکنند.
در صنعت داروسازی نیز از پروپیونات کلسیم به عنوان نگهدارنده‌ای ایمن و موثر استفاده میشود. این ماده به دلیل غیر سمی بودن و تاییدیه‌های ایمنی که دارد، در محصولات دارویی مختلف به کار می‌رود و به حفظ کیفیت و ماندگاری داروها کمک میکند.
خرید پروپیونات کلسیم
جهت خرید پروپیونات کلسیم با کیفیت عالی و قیمت مناسب با کارشناسان ما در ارتباط باشید . کارشناسان مجموعه ابتین شیمی آماده خدمت به مشتریان گرامی در سریع ترین زمان ممکن می باشند .
031-33616360 / 021-28421745
جهت اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید شنیدن صدای شما باعث خشنودی ما می شود ...
قیمت پروپیونات کلسیم
کاربرد های پروپیونات کلسیم
- از آنجایی که در اکثر نقاط کره زمین، نان و غلات از اصلی ترین مواد غذایی می باشند و بیش از نیمی از خوراک انسانها را تشکل میدهند، استفاده از این محصول از فاسد شدن محصولات آردی که به علت رشد کپک ها در کوتاه مدت ایجاد میشود، جلوگیری میکند.
- پروپیونات کلسیم آنتی باکتریال و ضد کپک است به همین جهت بر روی باکتری ها بسیار اثرگذار می بـاشد . و نیز به طور طبیعی در برخی کره و پنیرها وجود دارد.
- این ماده در فرآورده های گوشتی و محصولات لبنی ، نان و فرآورده های آردی، کاربرد دارد ولی صرفا به این موارد محدود نمی شود.
- در صنعت کیک و کلوچه و نان برای پیشگیری از رشد قارچها و کپک ها از پروپیونات کلسیم استفاده میشود که این ماده برای مدت زمان چند روز تا چند هفته، دوام نگهداری محصولات آردی را افزایش می دهد و در طی زمان نگهداری ثابـت می ماند و هـیـچ گونه اثر مخربی بر روی قالب و تخمیر ندارد . همچنین این ماده به صورت خـشـک هم قابل استفاده است و در بدن انسان به خوبی مورد سوخت و ساز قرار می گیرد.
- این محصول از رشد کپک باسیلوس مزنتراک جلوگیری میکند. این کپک به طور معمول باعث فساد غذا میشود.
- این ماده را را به کیک، گوشت فرآوری یا کنسرو شده، محصولات لبنی، آب پنیر پرورده و … اضافه میکنند.
- این محصول را به غذای گاو افزوده میکنند. این ماده کلسیم اضافی برای گاو را فراهم می‌سازد.
- از این ماده در خامه روی کیک، ژلاتین، تنقلات، پودینگ، رویه پیتزا،خمیر تازه، نوشیدنی‌های غیر الکلی، مربا و ژله استفاده میکنند.
- پروپیونات کلسیم به تنباکو و غذای دام افزوده میشود، زیرا از رشد کپک و سایر میکروارگانیسم‌ها جلوگیری میکند.
بسته بندی پروپیونات کلسیم :
این محصول به صورت کیسه های ۲۵ کیلویی موجود است و مقدار مجاز قابل مصرف این ماده شیمیایی در آرد ۰.۱ تا ۰.۴ % وزن کل می باشد.
اثرات مضر :
- برخی افراد ممکن است پس از مصرف این افزودنی دچار حالت تهوع، استفراغ، سردرد و اسهال بشوند.
- مصرف بیش از حد پروپیونات کلسیم می‌تواند به پوشش نازک معده شما به طور دائم آسیب برساند و منجر به مشکلات جدی در سلامت شوند.
- مصرف این افزودنی به ویژه در کودکان می‌تواند منجر به عدم دقت و توجه و بی خوابی و افزایش تحریک پذیری و بی قراری شود.
مزایای خرید پروپیونات کلسیم
پروپیونات کلسیم به عنوان یک نگهدارنده طبیعی و ایمن، مزایای زیادی دارد که خرید آن را به گزینه‌ای مناسب برای تولیدکنندگان محصولات غذایی و دارویی تبدیل میکند. این ماده با کنترل رشد قارچها و باکتری‌ها در مواد غذایی، از خراب شدن و فساد زودهنگام محصولات جلوگیری میکند و به افزایش ماندگاری آن‌ها کمک میکند.
از دیگر مزایای خرید پروپیونات کلسیم اقتصادی بودن آن است. این ماده با قیمت مناسبی در بازار عرضه میشود و به دلیل کارایی بالا، مقدار کمی از آن می‌تواند در محصولات مختلف به کار رود و هزینه‌های تولید را کاهش دهد. به همین دلیل، خرید آن از نظر اقتصادی برای تولیدکنندگان بسیار مقرون‌به‌صرفه است.
پروپیونات کلسیم را از کجا باید تهیه کرد؟
پروپیونات کلسیم را می‌توان از فروشگاه‌های تخصصی مواد شیمیایی و دارویی تهیه کرد. این فروشگاه‌ها معمولاً در مناطق صنعتی و تجاری فعال‌اند و مواد اولیه‌ای مانند پروپیونات کلسیم را با کیفیت بالا و در مقادیر مختلف عرضه میکنند. خریداران می‌توانند با مراجعه به این فروشگاه‌ها و مشاوره از کارشناسان آن‌ها، اطلاعات کاملی در خصوص نوع و کیفیت پروپیونات کلسیم مورد نظر خود به دست آورند.
خرید پروپیونات کلسیم در تهران
تهران به عنوان پایتخت و مرکز تجاری و صنعتی ایران، گزینه‌های متعددی برای خرید پروپیونات کلسیم ارائه می‌دهد. خریداران در تهران می‌توانند به بازارهای تخصصی مواد شیمیایی، مانند بازار خیابان ناصرخسرو و خیابان خیام، مراجعه کرده و پروپیونات کلسیم را با کیفیت و قیمت مناسب خریداری کنند. این بازارها به دلیل تنوع محصولات و حضور فروشندگان معتبر، مورد اعتماد بسیاری از تولیدکنندگان هستند.
خرید پروپیونات کلسیم در اصفهان
اصفهان نیز به عنوان یکی از قطب‌های صنعتی ایران، امکان خرید پروپیونات کلسیم را فراهم کرده است. خریداران در اصفهان می‌توانند به فروشگاه‌های تخصصی مواد شیمیایی در این شهر، مانند خیابان‌های صنعتی و مراکز فروش مواد دارویی مراجعه کنند. این فروشگاه‌ها به دلیل تنوع محصولات، مورد اعتماد تولیدکنندگان مختلف هستند و کیفیت و قیمت مناسبی ارائه میدهند.
استعلام قیمت فروش پروپیونات کلسیم از آبتین شیمی
آبتین شیمی یکی از تأمین‌کنندگان اصلی مواد شیمیایی از جمله پروپیونات کلسیم در ایران است. این شرکت با داشتن تجربه در عرضه مواد اولیه به صنایع مختلف، امکان استعلام قیمت روز و مشاوره در خصوص خرید این ماده را برای مشتریان فراهم کرده است. با تماس با بخش فروش آبتین شیمی، مشتریان می‌توانند از قیمت‌ها و تخفیف‌های موجود مطلع شوند.
خرید اینترنتی پروپیونات کلسیم از سایت آبتین شیمی
خرید اینترنتی پروپیونات کلسیم از سایت آبتین شیمی یکی از آسان‌ترین روش‌ها برای تهیه این ماده است. آبتین شیمی به عنوان یکی از تامین‌کنندگان معتبر مواد شیمیایی، امکان خرید آنلاین پروپیونات کلسیم را برای مشتریان خود فراهم کرده است. این روش به خریداران این امکان را می‌دهد که به راحتی و بدون نیاز به مراجعه حضوری، سفارش خود را ثبت کنند و محصول را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرند.
آنالیز پروپیونات کلسیم
| result | requirement | item |
|---|---|---|
| 100.4 | 99.0-100.5 | assay on dried material |
| ≤1.0 | mercury(Hg) | |
| 7.8 | 7.5-9 | PH of 10% solution |
| 3.8 | ≤4.0 | water |
| <2.0 | ≤50.0 | iron |
| 10 | ≤20 | flouride |
| white powder | white powder | appearance |
| <0.2 | ≤0.2 | insoluble in water |
| ≤2 | lead | |
| ≤10 | heavy metals(as Pb) | |
| ≤0.4 | magnesium (as MgO) | |
| ≤3 | arsenic |
سوالات متداول
آیا پروپیونات کلسیم برای مصرف انسانی بی‌خطر است؟
بله، پروپیونات کلسیم به عنوان یک افزودنی نگهدارنده مجاز در صنایع غذایی استفاده میشود و بی‌خطر بوده و دارای تاییدیه‌های بهداشتی لازم است.
آیا پروپیونات کلسیم با سایر مواد غذایی تداخل دارد؟
خیر، این ماده به خوبی با دیگر ترکیبات غذایی سازگار است و به طور معمول به طعم، رنگ یا بوی محصول نهایی لطمه‌ای وارد نمی‌کند.
پروپیونات کلسیم چگونه نگهداری میشود؟
این ماده باید در مکانی خشک و خنک و در بسته‌بندی‌های مقاوم به رطوبت و هوا نگهداری شود تا از جذب رطوبت و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود.
| نام های دیگر : |
Calcium propanoate ,نمک کلسیم پروپیونیک اسید ,E282 |
|---|---|
| گرید : |
خوراکی |
| برند ها : |
FIC ,XINYUN ,Magnesia |
| بسته بندی : |
کیسه 25 کیلوگرمی |
| شکل ظاهری : |
پودر سفید رنگ |
| result | quality criterion | item |
|---|---|---|
| white powder | white powder | color |
| 100.00% | 99.8% min | content |
| 3.7 | 4.0% max | loss on drying |
| <30ppm | ≤30ppm | fluorides |
| Passes test | Passes test | magnesium (as MgO) |
| 0.16 | 0.2 max | insoluble substance |
| <3ppm | ≤3ppm | arsenic |
| <2ppm | ≤2ppm | lead |
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.