تری سدیم فسفات

تری فسفات سدیم چیست

تری سدیم فسفات با فرمول شیمیایی  Na₃PO₄ به عنوان امولسیفایر مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده به شدت قلیایی است و PHبرابر 12 دارد. در آب به صورت محلول در آب است.و شکل ظاهری بلوری یا گرانول سفید رنگ دارد.شکل تجاری تری سدیم فسفات اغلب به فرم جزئی هیدراته است و تا شکل 12 آبه آن (Na₃PO₄.H₂O) هم می تواند تشکیل شود. این ماده با نام های تری سدیم اورتو فسفات پنتا سدیم تری فسفات شناخته میشود. و در صنایع غذایی به مقدار زیاد مورد استفاده قرار میگیرد.

خرید تری سدیم فسفات

جهت خرید تری سدیم فسفات با کیفیت تضمینی و قیمت بسیار مناسب با کارشناسان ما در ارتباط باشید . کارشناسان مجموعه آبتین شیمی آماده خدمت رسانی به مشتریان گرامی در سریع ترین زمان ممکن میباشند .

مشخصات فنی تری فسفات سدیم

این ماده با نام های دیگری نیز یاد میشود.سدیم فسفات ،پنتاسدیم تری فسفات،تری سدیم اورتو فسفات از جمله ی این نام ها است.در بازار عرضه Na3Po4این ماده با فرمول شیمیایی میگردد.تری فسفات سدیم در دمای 100 درجه سانتی گراد به جوش می آید و نقطه ی ذوب این ماده 1584 درجه سانتی گراد است.این ماده دارای خاصیت انحلال پذیری است و به راحتی در آب حل میشود.این ماده را میتوانید به شکل جامد پودری و گرانول سفید در بازار مشاهده کنید.

نکته ای که باید در نظر داشته باشیم این است که فقط در آب خاصیت حل شوندگی دارد و در اتانول یا همان الکل اتیلیک خاصیت انحلال پذیری خود را از دست میدهد.جرم مولی این ماده g/mol 163.94 است   چگالی تری فسفات gr/cm3 1.620میباشد همانطور که در بالا اشاره شد این ماده ی یک امولسیون آن 12 میباشد Phقوی و قلیایی است که و مشخصه آخر این ماده قدرت بازی اوست که 2.23 میباشد.

نحوه ی تولید :

برای تولید از خنثی سازی اسید فسفریک به وسیله ی کربنات سدیم استفاده میشود.در ابتدا کربنات سدیم (سودا اش) را به درون مخزن مخلوط کن میریزند و سپس آن را فیلتراسیون میکنند.اغلب کربنات سدیم بیشتری نسبت به مقدار محاسبه شده درون مخزن ها میریزند.

در مرحله ی بعدی اسید فسفریک را اضافه میکنند محلول به دست آمده را به وسیله ی بخار میجوشانیم تا زمانی که دیگر هیچ دی اکسید کربنی در آن یافت نشود بعد از گذشتن از این مرحله محلول تری سدیم فسفات حاصل خواهد شد که درجه حرارت آن بین 85تا100 درجه سانتی گراد میباشد بعد از حاصل شدن تری سدیم فسفات برای بار دوم آن را فیلتراسیون میکنند مرحله ی آخر تولید خشک کردن محلول در دمای مناسب است که موجب پدیدار شدن کریستال ها خواهد شد.
کربنات سدیم و اسید فسفریک جز اصلی ترین مواد جهت تولید تری سدیم فسفات به حساب می آیند هر دوی این مواد در کشور خودمان تولید و عرضه میگردد.برای تولید آن بعد از ترکیب کربنات سدیم و اسید فسفریک ،دو نمک به نام های مونوسدیم فسفات و دی سدیم فسفات تولید میشود و با ترکیب شدن این دو نمک در نهایت تری سدیم فسفات حاصل میشود.

روش تولید:

توسط سدیم هیدروکسید و یا سدیم کربنات فسفریک اسید را خنثی میکنند و تری سدیم فسفات تولید میشود. پتاسیم هیدروکسید برای ثبات کریستالیزاسیون و سدیم کلرات نیز به عنوان سپیدکننده به واکنش ها اضافه میشود. برای تولید تری سدیم فسفات خوراکی باید از فسفریک اسید خوراکی برای خنثی سازی استفاده کرد.

2H3PO4 + 3Na2CO3 → 2Na3PO4 + 3H2CO3

H3PO4 +3NaOH → Na3PO4 + 3H2O

انواع :

تری سدیم فسفات خوراکی:

در نوع خوراکی پودر سفید صدفی رنگ است که در مصارف خوراکی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرد که نوع خوراکی این ماده درصد خلوص بالایی دارد. این ماده به عنوان نگهدارنده در کنسرو و جلوگیری از فساد گوشت استفاده میشود.

کاربرد ها:

• نوشیدنی ها
• گوشت های بسته بندی شده
• پنیر
• مرغ
• سس
• تن ماهی ها
• جلوگیری از فساد و لزج شدن شیر
• محصولات پخته شده مانند نان و کیک و…
• جلوگیری از سیاه شدن رنگ نوشابه
• برای اسموتی تر شدن نوشیدنی ها
• کالباس و سوسیس
• بیکن
• غلات صبحانه
• نوشیدنی های میوه ای
• فست فود ها
• آب های طعم دار
• محصولات فرآوری شده

تری سدیم فسفات صنعتی:

نوع صنعتی این ماده با 12 ملکول متلبور است. که در بسیاری صنایع مورد استفاده است.

کاربردها:

• تصفیه آب
• دیگ‌های بخار
• مواد شوینده مانند پودر لبایشویی
• تمیز کردن عامل در آبکاری الکتریکی
• حلال رنگ در رنگرزی پارچه
• شار در ساخت افزار مینا
• افزودنی خوراکی به عنوان نگهدارنده رطوبت
• در مواد شوینده
• خمیر دندان
• صنایع سرامیک سازی
• صنایع تولید کاغذ
• صنایع سرامیک پتروشیمی
• چاپ عکس
• لاستیک سازی
• برای گرفتن سختی آب
• اسید شویی تجهیزات
• برای جلوگیری از لخته شدن
• رنگ مو
• محصولات سفید کننده
• به عنوان تنظیم کننده ی pH
• امولسیفایر

انواع :

به دو گروه تری سدیم فسفات صنعتی و تری سدیم فسفات خوراکی دسته بندی میشود:

 صنعتی:

این ماده با 12 مولکول تبلورآب عرضه میشوداین ماده پس از تولید به صورت پودری سفید رنگ در بازار قابل دسترس است.این ماده پس از گذشت چندین ماه کلوخه میشود که علت این کلوخه شدن همان 12 مولکول تبلور آب موجود در آن است که این امر مشکلی در محصول به وجود نمی آورد و امریست طبیعی. این نوع از تری سدیم فسفات در صنایعی نظیر:دیگ های بخار،صنایع پودر های لباس شویی، وتصفیه آب کاربرد دارد.

 خوراکی:

این محصول خوراکی به شکل پودری سفید صدفی و کاملا خالص در دسترس عموم قرار دارد از این ماده به عنوان یک ماده افزودنی غذایی یاد میکنند که به تایید سازمان غذا و دارو نیز رسیده است و هیچ گونه ضرری برای بدن در پی نخواهد داشت اما در مصرف نوع کریستالی آن باید احتیاط کرد چراکه مصرف بیش از حد آن معده درد و ناراحتی روده را در پی خواهد داشت.از این گرید به عنوان نگه دارنده استفاده میشود ودر مصارف گوشت و کنسروها بکارگرفته میشود.

کاربرد های تری سدیم فسفات:

*کاربرد  در دارو سازی

-جهت تنظیم غظلت سرمی کلسیم ،اینجاد تعادل در اسید باز، از بین بردن انگل ها موجود در روده، جمع آوری و تسهیل مدفوع جهت آزمایشات استفاده میشود.

*کاربرد در شوینده ها

-این ماده در پودر های لباس شویی برای دفع سختی آب و همچنین حفظ رطوبت مواد شویند بکار میرود.
-در صابون ها نیز استفاده میشود اما به دلیل مسئله ی اکولوژیک ،کاربرد آن محدود است.
-از این ماده برای از بین بردن کپک ولکه ها هم استفاده میشود.

*کاربرد در صنایع غذایی

-این ماده ی نگهدارنده در هر محصولی که نیاز به فریز شدن دارد بکار رفته است.
– در صنایع غذایی عاملی برای تنظیم اسیدیته محسوب میشود.
– این ماده تحت عنوان غظلت دهنده مواد مورد استفاده واقع میشود.
– در تولید کیک های بازاری به عنوان خمیر مایه بکار میرود.
-معمولا این ماده به محصولات گوشتی ،تن ماهی ها،جهت حفظ رطوبت و افزایش عمر آنها افزوده میشود.

*کاربرد در ورزش

• در مواقعی به عنوان مکمل های غذایی جهت بهتر شدن عملکرد بدن طی تمرین بکار میرود.
• ورزشکاران گاها برای پر کردن بدن و کاهش لاکتیک اسید در ماهیچه های خود از این ماده بهره میبرند.
•  در موارد دیگر نیز کاربرد دارد که میتوانیم به تصفیه آب ، صنایع سرامیک سازی و پاکننده ی صنعتی اشاره کنیم.

نکات ایمنی در رابطه با این ماده

-در زمان استفاده از حتما از شیلد یا عینک استفاده کنید در صورت بروز اتفاق سریعا چشم خود را به مدت 15 دقیقه بشوید.
-در صورت تنفس در هوایی که غبار این محصول درآن وجود دارد باید فرد مورد نظر به فضای آزاد منتقل شود و در موارد شدید تر نیاز به دستگاه اکسیژن پیدا خواهیم کرد برای جلوگیری از بروز اتقافات ناخوشایند حتما از ماسک استفاده کنید.

-حتما درهنگام کار از لباس محافط و دستکش استفاده کنید و در صورت تماس حتما محل مورد نظر را شست و شو دهید.
-در صورت ورود به دهان هرچه سریع تر دهان خود را بشوید و برای اتفاق نیوفتادن این مسئله از خوردن و آشامیدن هنگام کار جدا خود داری فرمایید و در صورت برطرف نشدن مشکل سریعا به پزشک مراجعه کنید.

چگونگی نگهداری از این ماده

باید حتما محل نگهداری خشک و خنک و دارای تهویه مناسب باشد و اصلا در معرض رطوبت قرار نگیرد.